Podgrzybek brunatny
Imleria badia
Nazywany też: podgrzybek, podgrzyb, podgrzyb brunatny
Jadalny
Najczęstszy gość w koszykach: smaczny i łatwy do rozpoznania.
Opis
Grzyb rurkowy o kasztanowobrązowym kapeluszu, rosnący najczęściej w borach sosnowych i świerkowych. Owocnikuje obficie jesienią, często w dużych grupach.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 4–15 cm, kasztanowobrązowy, w suchą pogodę zamszowy, w wilgotną lepki.
- Rurki kremowe do oliwkowożółtych, po uciśnięciu sinieją na niebiesko-zielono.
- Trzon walcowaty, brązowawy, bez siateczki, zwykle jaśniejszy od kapelusza.
- Miąższ białawy do żółtawego, nad rurkami lekko sinieje.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od lipca do listopada, najwięcej od września do października.
Bory sosnowe i świerkowe oraz lasy mieszane; często na kwaśnych glebach i przy pniakach.
W kalendarzu grzybiarza: wrzesień, październik.
W kuchni
Świetny do marynowania, suszenia i smażenia. Jedz go tylko po obróbce termicznej.
Uwaga na sobowtóry
Goryczak żółciowyNiejadalnyJak odróżnić: Goryczak ma różowawe rurki i ciemną siateczkę na trzonie, a jego miąższ nie sinieje i jest bardzo gorzki.
Borowik szlachetnyJadalnyJak odróżnić: Prawdziwek ma białą siateczkę w górnej części trzonu, a jego pory i miąższ nie sinieją. Też jest jadalny.
Podgrzybek zajączekJadalnyJak odróżnić: Podgrzybek zajączek ma jaśniejszy, oliwkowobrązowy kapelusz i jaskrawożółte, większe pory, które nie sinieją albo sinieją słabo. Też jest jadalny.
Piaskowiec kasztanowatyJadalnyJak odróżnić: Piaskowiec kasztanowaty ma kruchy, w środku pusty lub komorowaty trzon i białe, potem żółtawe pory, które nie sinieją.