Piaskowiec kasztanowaty
Gyroporus castaneus
Jadalny
Rzadki grzyb rurkowy o kasztanowym kapeluszu, białych porach i kruchym, pustym w środku trzonie.
Opis
Niewielki grzyb rurkowy o rdzawym do kasztanowobrązowego, zamszowym kapeluszu i białych, potem żółtawych porach, które nie sinieją. Jego trzon jest kruchy i z wiekiem pusty lub podzielony na komory. W Polsce rzadki, rośnie na kwaśnych, piaszczystych glebach, głównie pod dębami.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 3–10 cm, rdzawy, cynamonowy do kasztanowobrązowego, zamszowy, w suszy pękający na poletka.
- Rurki i pory drobne, u młodych białe, potem żółtawe; po przekrojeniu i uciśnięciu nie sinieją.
- Trzon 3–6 cm, w kolorze kapelusza, kruchy, początkowo pełny, potem pusty lub komorowaty.
- Miąższ biały, nie zmienia barwy, u młodych jędrny, u starszych kruchy; smak i zapach nieznaczne.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od lipca do października, najwięcej od sierpnia do września.
Lasy liściaste i mieszane, głównie pod dębami, na kwaśnych, piaszczystych glebach; unika gleb wapiennych.
W kuchni
Jadalny, nadaje się szczególnie do suszenia. Jest rzadki i znajduje się na czerwonej liście grzybów, więc zbieraj go z umiarem albo zostaw w lesie. Zawsze dobrze go gotuj.
Uwaga na sobowtóry
Piaskowiec modrzakJadalnyJak odróżnić: Piaskowiec modrzak ma jasny, słomkowożółty kapelusz, a jego miąższ po przekrojeniu natychmiast intensywnie sinieje.
Podgrzybek brunatnyJadalnyJak odróżnić: Podgrzybek brunatny ma pełny, twardy trzon, a jego pory po uciśnięciu sinieją.