Pieczarka karbolowa
Agaricus xanthodermus
Nazywany też: pieczarka cuchnąca
Trujący
Trująca pieczarka, która żółknie po zadrapaniu i pachnie atramentem.
Zawiera fenol i pokrewne związki, które wywołują zatrucie żołądkowo-jelitowe: wymioty, biegunkę i bóle brzucha, zwykle w ciągu 0,5–3 godzin, czasem z zawrotami głowy. Zatrucia zdarzają się także po ugotowaniu, a zapach podczas gotowania się nasila. Przy podejrzeniu zatrucia dzwoń pod 112 lub jedź na SOR, nawet bez objawów.
Opis
Biały grzyb z parków, ogrodów i zarośli, łudząco podobny do jadalnych pieczarek. Wywołuje dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 5–15 cm, biały do szarawego, często lekko spłaszczony od góry.
- Blaszki u młodych różowawe, potem czekoladowobrązowe.
- Trzon biały z wyraźnym pierścieniem; u nasady po zadrapaniu natychmiast chromowożółty.
- Zapach nieprzyjemny, przypomina atrament, fenol lub karbol i nasila się podczas gotowania.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od maja do listopada, najwięcej od sierpnia do września.
Parki, ogrody, przydroża i zarośla, także skraje lasów liściastych.
Uwaga na sobowtóry
Pieczarka polnaJadalnyJak odróżnić: Pieczarka polna nie żółknie po zadrapaniu u nasady trzonu i ma przyjemny, grzybowy zapach.
Pieczarka białawaJadalnyJak odróżnić: Pieczarka biaława żółknie powoli, głównie na kapeluszu, pachnie anyżem, a przecięta podstawa trzonu nie staje się jaskrawożółta.
Pieczarka zaroślowaJadalnyJak odróżnić: Pieczarka zaroślowa rośnie zwykle w lesie, ale karbolowa trafia się też na skrajach lasów liściastych, więc miejsce nie rozstrzyga. Zaroślowa pachnie anyżem, żółknie powoli i ma płaską, obrzeżoną bulwkę, a przekrojona podstawa trzonu nie staje się chromowożółta.
Pieczarka szarołuskowaTrującyJak odróżnić: Pieczarka szarołuskowa ma szarobrązowe łuseczki na kapeluszu, ale podobnie żółknie i pachnie atramentem. Też jest trująca.