Lejkówka żółtobrązowa
Infundibulicybe gibba
Nazywany też: lejkogłówka żółtobrązowa, lejkówka lejkowata
Jadalny
.JPG){kind=link}
Płowa, lejkowata lejkówka z gęstymi, głęboko zbiegającymi blaszkami, pospolita od czerwca do jesieni.
Łatwo ją pomylić z białymi lejkówkami zawierającymi muskarynę. Zbieraj tylko okazy wyraźnie lejkowate, płowe lub różowawoochrowe i nieoszronione; białych, kredowo oszronionych lejkówek ani podobnych lejkówek z trawników i łąk nie zbieraj.
Opis
Kapelusz szybko staje się lejkowaty, często z małym garbkiem w środku, i ma barwę płową do różowawoochrowej. Blaszki są białe i głęboko zbiegają na jaśniejszy trzon. Rośnie od czerwca do jesieni w ściółce lasów liściastych i mieszanych, zwłaszcza bukowych, często w szeregach i kręgach.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 3–8 cm, płowy, ochrowokremowy do różowawobrązowego, cienkomięsisty, lejkowaty, często z małym garbkiem w środku.
- Blaszki bardzo gęste, głęboko zbiegające, białe do kremowych, niektóre rozwidlone; wysyp zarodników biały.
- Trzon 3–8 cm, cienki (do 1 cm), jaśniejszy od kapelusza, twardy, u nasady z białym kożuszkiem grzybni.
- Miąższ białawy, cienki, o słabym zapachu migdałów lub siana.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od czerwca do listopada, najwięcej od sierpnia do września.
Ściółka lasów liściastych i mieszanych, zwłaszcza bukowych, także iglastych; często w szeregach i kręgach.
W kuchni
Zbieraj tylko młode kapelusze, bo trzony są łykowate, i zawsze je gotuj lub smaż. To grzyb średniej wartości.
Uwaga na sobowtóry
Lejkówka liściowaTrującyJak odróżnić: Lejkówka liściowa jest biała i kredowo oszroniona, bez garbka i nielejkowata, a jej wysyp zarodników jest kremowy z różowawym odcieniem; zawiera muskarynę.
Lejkówka jadowitaTrującyJak odróżnić: Lejkówka jadowita jest mniejsza, za młodu biała i oszroniona, z wiekiem płowawa, więc sam kolor nie rozstrzyga. Ma płaski lub lekko wklęsły, a nie lejkowaty kapelusz i rośnie w trawie na trawnikach i łąkach; zawiera muskarynę.
Lejkówka buławotrzonowaTrującyJak odróżnić: Lejkówka buławotrzonowa ma szarobrązowy kapelusz, kremowe blaszki i trzon u dołu maczugowato zgrubiały, miękki i gąbczasty. Z alkoholem wywołuje zatrucie.