Gołąbek oliwkowy
Russula olivacea
Trujący
_Fr_67723.jpg){kind=link}
Duży gołąbek o oliwkowym lub winnoczerwonym kapeluszu i łagodnym smaku, który mimo to wywołuje zatrucia.
Wywołuje zatrucie żołądkowo-jelitowe z silną biegunką, zwykle w ciągu kilku godzin, zwłaszcza zjedzony na surowo lub niedogotowany; opisywano też poważniejsze zatrucia. Nie zbieraj go do jedzenia i nie ufaj łagodnemu smakowi. Przy podejrzeniu zatrucia od razu dzwoń pod 112 albo jedź na SOR i zabierz resztki grzybów.
Opis
Masywny gołąbek o matowym, jakby zamszowym kapeluszu w barwach od oliwkowej po winnoczerwoną i purpurową, z białym trzonem nabiegłym u góry różem. Rośnie głównie pod bukami, świerkami i jodłami. Ma łagodny smak, a mimo to po jego zjedzeniu notowano zatrucia, więc obala regułę, że gołąbki o łagodnym smaku są jadalne.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 8–15 cm, czasem do 20 cm, oliwkowy, oliwkowobrązowy, winnoczerwony lub purpurowy, matowy, zamszowy.
- Blaszki grube, dość rzadkie, kremowe, potem masłowożółte, często z czerwonawym ostrzem przy brzegu kapelusza.
- Trzon 4–10 cm, gruby, biały, w górnej części różowo nabiegły.
- Miąższ biały, na przekroju lekko beżowiejący, prawie bez zapachu; wysyp zarodników ochrowy.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od lipca do października, najwięcej od sierpnia do września.
Lasy liściaste i iglaste, głównie pod bukami, świerkami i jodłami, często grupami.
Uwaga na sobowtóry
Gołąbek śledziowyJadalnyJak odróżnić: Gołąbek śledziowy pachnie śledziem lub krabami, a jego trzon i miąższ brązowieją po dotknięciu.
Gołąbek słodkawyJadalnyJak odróżnić: Gołąbek słodkawy ma gładki, w wilgoci błyszczący, brązowy do purpurowobrązowego kapelusz i biały trzon bez różowego nalotu; rośnie głównie w górskich borach.