Gołąbek brzozowy
Russula betularum
Trujący
Mały, bladoróżowy gołąbek spod brzóz i z torfowisk; bardzo ostry, niejadalny, na surowo trujący.
Na surowo trujący: wywołuje dolegliwości żołądkowo-jelitowe w ciągu kilku godzin. Ma bardzo ostry smak i nie nadaje się do jedzenia. Przy podejrzeniu zatrucia od razu dzwoń pod 112 albo jedź na SOR.
Opis
Drobny, bardzo kruchy gołąbek o różowym, szybko blaknącym do kremowego kapeluszu i białych blaszkach. Rośnie zawsze przy brzozach, w wilgotnych lasach i na torfowiskach. Ma bardzo ostry, piekący smak, a na surowo jest trujący.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 2–5 cm, różowy do bladoliliowego, szybko odbarwiający się do kremowego, lepki; skórka zdejmuje się prawie w całości.
- Blaszki białe z kremowym odcieniem, cienkie, kruche.
- Trzon 3–6 cm, zwykle dłuższy niż szerokość kapelusza, biały, bardzo kruchy, pomarszczony.
- Miąższ biały, kruchy, o bardzo ostrym smaku.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od lipca do października, najwięcej od września do października.
Zawsze w towarzystwie brzóz: w wilgotnych, kwaśnych lasach, na podmokłych brzezinach i torfowiskach.
W kalendarzu grzybiarza: wrzesień, październik.
Uwaga na sobowtóry
Gołąbek wymiotnyTrującyJak odróżnić: Gołąbek wymiotny jest większy, ma jaskrawoczerwony kapelusz i rośnie głównie pod drzewami iglastymi; jest trujący.
Gołąbek kruchyTrującyJak odróżnić: Gołąbek kruchy ma fioletowawy kapelusz z ciemniejszym środkiem i drobno karbowane ostrza blaszek, widoczne pod lupą.