Mleczaj paskudnik
Lactarius turpis
Nazywany też: paskudnik, smoluch
Trujący
Ciemny, oliwkowobrązowy mleczaj spod brzóz z piekącym mleczkiem; zawiera mutagenną nekatorynę, nie zbieraj go.
Nie zbieraj go do jedzenia, także do kiszenia. Zawiera nekatorynę, związek silnie mutagenny w badaniach laboratoryjnych, którego blanszowanie, solenie ani marynowanie nie usuwają całkowicie. Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawią się dolegliwości, od razu dzwoń pod 112 albo jedź na SOR.
Opis
Duży, twardy mleczaj o śliskim, brudnooliwkowym do czarnobrązowego kapeluszu, wyraźnie ciemniejszy od innych mleczajów. Rośnie pod brzozami i świerkami na kwaśnych glebach. W Europie Wschodniej bywa kiszony, ale zawiera silnie mutagenną nekatorynę, której obróbka nie usuwa całkowicie.
Jak rozpoznać
- Kapelusz 5–15 cm, brudnooliwkowy do czarnobrązowego, śliski i lepki, z jaśniejszym, długo podwiniętym brzegiem.
- Blaszki gęste, białawe do kremowych, po uszkodzeniu brązowieją.
- Trzon 3–7 cm, krótki, oliwkowy, śliski, czasem z płytkimi dołeczkami.
- Mleczko obfite, białe, bardzo piekące, zasychając oliwkowoszare.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od lipca do listopada, najwięcej od września do października.
Lasy liściaste, mieszane i iglaste, zwykle pod brzozami, rzadziej pod świerkami, na kwaśnych, wilgotnych glebach.
W kalendarzu grzybiarza: wrzesień, październik.
Uwaga na sobowtóry
Mleczaj śluzowatyNiejadalnyJak odróżnić: Mleczaj śluzowaty jest mniejszy i jaśniejszy, oliwkowoszary z ciemniejszymi plamkami ułożonymi w kręgi, i rośnie pod bukami.