Siatkoblaszek maczugowaty
Gomphus clavatus
Nazywany też: zajęcze uszy
JadalnyOchrona częściowa
Rzadki, fioletowawy grzyb w kształcie maczugi z listewkami pod spodem; jadalny, ale w Polsce chroniony.
Ochrona częściowa (rozporządzenie Ministra Środowiska z 9 października 2014 r. w sprawie ochrony gatunkowej grzybów, Dz.U. 2014 poz. 1408, zał. 2). Dziko rosnących owocników nie wolno zrywać, zbierać, uszkadzać ani niszczyć, także na własny użytek; nie wolno też niszczyć ich siedlisk. Zbiór za zezwoleniem rozporządzenie przewiduje tylko dla gatunków z zał. 3, a tego gatunku tam nie ma, więc w Polsce w ogóle nie wolno go zbierać. Zostaw go na miejscu; możesz go sfotografować.
Opis
Owocnik ma kształt maczugi lub lejka z płasko uciętym szczytem, młody liliowy, później ochrowobrązowy. Spód pokrywają grube, rozwidlone fałdy zbiegające ku podstawie. Rośnie pod świerkami i jodłami, zwłaszcza na glebach wapiennych; w Polsce jest rzadki.
Jak rozpoznać
- Owocnik 4–10 cm wysoki i do 6 cm szeroki, maczugowaty, ze ściętym, z wiekiem lekko wklęsłym szczytem.
- Spód z grubych, nieregularnie rozwidlonych listewek i fałd tworzących siateczkę, liliowy do fioletowobrązowego, zbiegający ku podstawie.
- Trzon niewyraźny, krótki, płynnie przechodzi w owocnik; owocniki często zrastają się po kilka.
- Miąższ białawy, miękki, o słabym zapachu i łagodnym lub lekko gorzkawym smaku.
Kiedy i gdzie szukać
Sezon: od lipca do października, najwięcej od sierpnia do września.
Lasy świerkowe i jodłowe, rzadziej bukowe i mieszane z domieszką świerka, zwłaszcza na glebach wapiennych.
W kuchni
Nie zbieraj go: w Polsce jest pod ochroną częściową i jest bardzo rzadki. Tam, gdzie zbiór jest legalny, jada się go tylko po obróbce termicznej; w Ameryce Północnej opisywano po nim dolegliwości żołądkowe.
Uwaga na sobowtóry
W atlasie nie ma groźnych sobowtórów tego gatunku. Mimo to zawsze sprawdzaj wszystkie cechy.